Ein würziger Frühlingsbote

(bro) (stve) Wenn im März und April überall das markante Wildkraut aus dem Boden sprießt, ist es nicht verwunderlich, dass viele Restaurants und Gaststätten in Eberbach nicht nur einen Platz dafür in der Speisekarte reservieren, sondern dem Bärlauch sogar ein kulinarisches Programm widmen – die Eberbacher Bärlauchtage am Neckar und im Odenwald vom 11. März bis 9. April.

Bereits bei den Germanen und Kelten war der Bärlauch eine beliebte Gewürz- und Heilpflanze. Jahrzehntelang war diese überaus schmackhafte Pflanze unauffällig in der Gastronomie. Nun ist der Bärlauch wieder in den Küchen angekommen. Würzig und mit rundem Knoblauchgeschmack eignet sich dieses Gewächs zur Verfeinerung für allerhand Rezepte.

Wenn man jetzt Lust auf Bärlauchduft hat, Neugier und Appetit mitbringt, dann sollte man die Eberbacher Bärlauchtage besuchen. Einige Gastronomen, Bäckereien und Metzgereien bieten dazu vielerlei Köstlichkeiten. Wer selbst Bärlauch sammeln möchte, hat bei einer geführten Wanderung in die Eberbacher Bärlauchbestände Gelegenheit dazu.

Termine Bärlauchwanderungen in Eberbach:
Sonntag, 26. März, und Samstag, 8. April, um 10 sowie um 13.30 Uhr, Treffpunkt jeweils am Parkplatz Grüner Baum. Empfohlen werden wetterfeste Kleidung und Wanderschuhe. Die Teilnahme ist kostenfrei.

Es gelten die aktuellen Verordnungen/Bestimmungen. Um eine Voranmeldung bei der Touristinformation wird gebeten, Tel. (06271) 87242 oder via E-Mail (Link s. u.).

E-Mail-Kontakt: tourismus@eberbach.de

Infos im Internet:
www.eberbach.de
www.baerlauch-rezepte.de

24.02.23

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